Recommandations diététiques générales

La diététique chinoise se base sur des théories particulièrement complexes, comme la théorie des cinq saveurs. Cependant, il est possible d'avoir une excellente hygiène alimentaire en suivant les recommandations suivantes:

• Manger en autant que possible des aliments frais, préparés récemment avec un minimum d’additifs et de produits chimiques.

• Manger de manière variée: il s'agit ici de rechercher l'équilibre des cinq saveurs (piquante, douce, acide, amère, salée et insipide (ou absence de saveur) comme sixième saveur). Trop souvent, nous consommons beaucoup trop de sucré (saveur douce), d'acide (les préservatifs dans les aliments) et de salé, ce qui crée un déséquilibre important dans notre alimentation. Il ne faut donc pas manger trop de sucré, trop d'acide, ni trop de salé. Il faudrait donc manger plus d'aliments amer ainsi que plus d'aliments de saveur insipide, comme des céréales cuites sans sel (ex: du riz parfumé, non salé).  

• La consommation de sucre, sel, huiles et graisses animales ou végétales saturées devrait être minimale.

• Ne pas consommer en excès : les viandes, les produits raffinés, les additifs alimentaires, les éléments dévitalisés. 

• Introduire dans chacun des repas des céréales et des légumes: les céréales devraient être bien cuites afin d’en faciliter la digestion; les légumes ne devraient pas être trop cuits afin qu’ils conservent tous leurs enzymes et vitamines. 

• La majorité des gens devrait consommer de grandes quantités de fibres. 

• Ne pas manger trop d'aliments froids autant ceux qui sont physiquement froids (ex: l'eau froide, la crème glacée) que ceux qui ont une nature froide indépendemment de leur température physoque. Après un certain temps, ces aliments affaiblissent la Rate et le "feu digestif", c'est-à-dire notre système digestif en général.  

• Appliquer les 9 principes du "savoir manger" selon la diététique chinoise.  

• Les changements diététiques pour les conditions chroniques devraient être implantés progressivement mais constituer une partie intégrale du style de vie. 

• En plus d’une diète saine, il est d’une importance vitale de faire de l’exercice physique et de se donner des périodes de repos suffisantes. Une diète adéquate, la bonne quantité d’exercices et un bon équilibre travail-repos sont les trois piliers qui permettent de retrouver et maintenir une bonne santé. 

Les praticiens de la Clinique Althéa ont à cœur votre santé. N'hésitez-pas à nous contacter, il nous fera plaisir de répondre à vos questions concernant votre diète et votre santé. 

Références: 

La Diététique du Tao, une sagesse millénaire au service de votre santé, Philippe Sionneau, Richard Zagorski, Guy Trédaniel Éditeur, Paris, 2001

The Tao of Healthy Eating, Dietary Wisdom according to Chinese Medicine, 2nd Edition, Bob Flaws, Blue Poppy Press, Boulder, CO, 2008